Para lograr una preparación de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la región de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdo, idealmente aguja, que se sumergirá en una mezcla de achiote, licor de naranja agria, licor de limón, espec